Ingredients
Scale
- 250 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 200 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Gurke, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den abgetropften Mais, die halbierten Kirschtomaten und die gewürfelte Gurke vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Joghurt und den Zitronensaft zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die gekochten Nudeln zu dem Gemüse in die große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
- Step 5: Den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig unter den Salat heben und den Salat vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Der Mais-Nudelsalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden, wobei der Geschmack mit jedem Tag intensiver wird.
- Wenn Sie den Salat aufwärmen möchten, erwärmen Sie ihn sanft in der Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Cremigkeit des Dressings wiederherzustellen.
- Servieren Sie den Salat frisch und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Lassen Sie die Nudeln nach dem Kochen gut abkühlen, bevor Sie sie mit dem Dressing vermengen, um zu verhindern, dass das Dressing zu dünnflüssig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g