Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Ricotta
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 50 g Rindfleisch (in Stücke geschnitten)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Step 2: Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Kreis ausrollen.
- Step 3: Auf die Hälfte jedes Teigkreises einen Löffel Ricotta, etwas geriebenen Mozzarella und einige Stücke Truthahn-Schinken geben. Die andere Hälfte des Teigkreises darüberklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Step 4: Die gefüllten Calzonen in den Luftfritteusen-Korb legen. Je nach Modell die Temperatur auf etwa 200 °C einstellen und die Calzonen für ca. 10–12 Minuten goldbraun frittieren.
- Step 5: Nach dem Frittieren die Calzonen aus der Luftfritteuse nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Optional mit frischem Basilikum garnieren oder mit einer Tomatensauce dippen.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Calzonen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen der Calzonen kannst du sie einfach für einige Minuten in die Luftfritteuse bei 160 °C geben, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Calzonen mit einem frischen Salat und einer würzigen Tomatensauce, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht zu kreieren.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, den Teig gut durchzukneten und an einem warmen Ort gehen zu lassen, damit er schön luftig wird und die Calzonen beim Frittieren optimal aufgehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Calzone
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g