Ingredients
Scale
- 1 großer Kohlrabi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Step 1: Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, entweder mit einem Messer oder einer Mandoline, um gleichmäßige Chips zu erhalten.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Olivenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver vermischen. Die Kohlrabi-Scheiben hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Step 3: Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewürzten Kohlrabi-Scheiben gleichmäßig auf dem Blech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Step 4: Die Kohlrabi-Chips im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
- Step 5: Die Chips aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Enjoy!
Notes
- Bewahren Sie die Kohlrabi-Chips in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten, und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
- Um die Chips wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für einige Minuten bei 150°C in den Ofen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Servieren Sie die Kohlrabi-Chips als gesunden Snack oder als Beilage zu einem Dip wie Hummus oder Joghurt-Soße für einen besonderen Genuss.
- Ein Tipp vom Koch: Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack und fügen Sie zum Beispiel etwas Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 50g
- Calories: 150
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g