Ingredients
Scale
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 200 g Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Step 1: Den fein gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei niedriger Hitze leicht anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Step 2: In einer Schüssel den Schmand, die Mayonnaise und den geriebenen Parmesan gut vermischen.
- Step 3: Den angebratenen Knoblauch sowie den Zitronensaft zur Schmand-Mischung hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Parmesan oder Knoblauch hinzufügen.
- Step 5: Die Sauce in eine Servierschüssel umfüllen und optional mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Vor dem Servieren kurz im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Bewahre die Knoblauch-Parmesan-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu eine Woche zu erhalten.
- Beim Erwärmen der Sauce achte darauf, sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit der Knoblauch seinen Geschmack behält und nicht bitter wird.
- Serviere die Sauce als köstlichen Dip zu frischem Gemüse, oder verwende sie als cremige Ergänzung zu Pasta oder gegrilltem Fleisch.
- Ein besonderer Tipp: Lass die Sauce vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 EL (Esslöffel)
- Calories: 120
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0g