Ingredients
Scale
- 200 g Quark
- 150 g Käse (z.B. Gouda), gerieben
- 1 Stange Lauch, klein geschnitten
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
Instructions
- Step 1: Den Lauch in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Danach abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Quark, den geriebenen Käse und die Eier miteinander vermengen.
- Step 3: Den abgekühlten Lauch zur Quark-Käse-Mischung hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese in Paniermehl wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
- Bewahre die Käse-Lauch-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz nicht verlieren.
- Zum Aufwärmen kannst du die Bällchen im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten erhitzen, so werden sie wieder knusprig und lecker.
- Serviere die Bällchen mit einem frischen Dip, wie zum Beispiel einer Knoblauchsoße oder Joghurt-Dip, um den Geschmack zu verfeinern.
- Ein Küchenchef-Tipp: Achte darauf, den Lauch gut abkühlen zu lassen, bevor du ihn zur Quark-Käse-Mischung gibst, damit die Eier nicht vorzeitig stocken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Käse-Lauch-Bällchen
- Calories: 230
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g