Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel den Honig, die Sojasauce, den Dijon-Senf, den Zitronensaft und den geriebenen Ingwer gut vermengen.
- Step 3: Das Lachsfilet auf das Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Honigmischung gleichmäßig über das Lachsfilet gießen.
- Step 4: Die Zitronenschale über den Fisch raspeln und alles im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und leicht zerfällt.
- Step 5: Nach dem Backen den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Honig Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Lachs wieder aufwärmst, mache das sanft in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere den Honig Lachs mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat für eine erfrischende Kombination, und ergänze das Gericht mit etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
- Ein Tipp für den perfekten Lachs: Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen; er ist ideal, wenn er gerade durchgegart ist und noch saftig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Lachs mit Honigmarinade
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g