Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Cranberrysaft Mit Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker (optional)
- Frischer Thymian zur Dekoration (optional)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und langsam anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind (ca. 20-30 Minuten).
- Step 2: Wenn die Zwiebeln eine schöne Farbe haben, das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Weitere 2-3 Minuten rösten, um den Mehlgeschmack zu reduzieren.
- Step 3: Langsam die Rinderbrühe und den Cranberrysaft Mit Essig unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Step 4: Die Soße zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 5: Nach dem Kochen die Soße eventuell durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Vor dem Servieren mit frischem Thymian dekorieren, wenn gewünscht.
Notes
- Bewahren Sie die Braune Zwiebelsoße im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen ist es am besten, die Soße langsam bei niedriger Hitze in einem Topf zu erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Servieren Sie die Soße über Rindersteak oder Kartoffelgerichten für einen herzhaften Genuss, und garnieren Sie sie mit frischem Thymian für extra Aroma.
- Ein kleiner Trick: Wenn Sie den Zucker hinzufügen, verstärkt er die Süße der Zwiebeln und balanciert die Säure des Cranberrysafts hervorragend aus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse (60 ml)
- Calories: 120
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g