Ingredients
Scale
- 1 großer Kohlrabi (ca. 500 g)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- Step 2: In drei separate Schalen das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vorbereiten.
- Step 3: Jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Die panierten Kohlrabischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Airfryer-Gestell legen und mit Olivenöl besprühen oder bepinseln.
- Step 5: Den Airfryer auf 200°C vorheizen und die Kohlrabi-Schnitzel für ca. 10-12 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal während des Garens wenden.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und genießen!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Kohlrabi-Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Für ein schnelles Aufwärmen lege die Schnitzel in den Airfryer bei 180°C für etwa 5 Minuten, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Kohlrabi-Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe, um das Gericht aufzupeppen und zusätzliche Frische zu verleihen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in den Semmelbröseln, wie Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 180
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g